L’équipement, essentiel pour le bon fonctionnement de votre bar
Comme tout autre établissement recevant de la clientèle, le bar devrait bien s’équiper pour pouvoir garantir l’efficacité du service et de ce fait, la satisfaction des consommateurs. Vous allez bientôt ouvrir votre établissement, mais avant cela, vous devez procéder à l’agencement et vous doter de matériel et d’équipement de bar professionnel. Voici quelques conseils qui pourront vous faciliter la tâche.
Pensez à vous équiper d’appareils électroménagers
Bien que le comptoir soit l’élément principal d’un bar, le bon fonctionnement de votre établissement dépend en grande partie des tâches réalisées à l’arrière : nettoyage de la verrerie et de tous les autres ustensiles, stockage des boissons et des ingrédients pour les cocktails, etc.
Un lave-verre permet de gagner du temps, notamment lors des heures d’affluence des clients. À défaut, vous devez installer un évier et un plan de travail permettant de laver rapidement et d’essorer les verres.
À ceci s’ajoutent d’autres appareils électroménagers comme les réfrigérateurs, les caves à vins, les refroidisseurs de bouteilles et les glacières.
Bien sûr, il faut veiller à ce que votre établissement dispose de différents modèles de verres adaptés à toutes les boissons qui vont être servies aux clients (bière, liqueur, vin, champagne, cocktail, eau, etc.). En tout cas, votre matériel doit correspondre aux besoins de votre activité et à votre carte.
La tireuse à bière et le blender se comptent également parmi les incontournables pour un bar.
Préparation des cocktails : les ustensiles indispensables
La préparation des cocktails nécessite également différents ustensiles comme les shakers, les verres à mélange et les pilons. En effet, le barman a besoin de tout ce matériel pour mélanger les ingrédients pour les différentes formules de cocktail qu’il va réaliser pour les clients. Et pour bien doser tous les composants d’une boisson, il lui faut une mesure de bar et un verre doseur.
Vous pouvez aussi ajouter le bec verseur à la liste d’accessoires barman. Cet outil permet de mieux contrôler le débit des alcools versés dans un cocktail et de servir les boissons de manière plus raffinée.
Enfin, pour filtrer le mélange préparé à l’aide du shaker et enlever les glaçons dans les cocktails, une passoire est nécessaire.
En résumé, en choisissant un équipement professionnel et adapté à votre activité, vous êtes en mesure d’accueillir vos clients dans les meilleures conditions et assurer la qualité du service. Ceci contribuera à bâtir la renommée de votre bar.
